Sastojci:
-Prhko tijesto:
-250 g glatkog brašna
-150 g margarina
-1 žumance
-prstohvat soli
-naribana korica 1/2 limuna
Nadjev:
-5 žumanaca
-6 bjelanjaka
-200 g šećera u prahu
-1 vanilin šećer
-140 g čokolade u prahu
-1 kašika kakaa u prahu
-80 g krušnih mrvica
sok od 1/2 limuna
Priprema:
1. Sve sastojke za tijesto stavite u veću zdjelu pa umijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
2. Žumance izmiksajte sa šećerom pa dodajte limunov sok, čokoladu u prahu i kakao. Zatim dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanaca. Kada sve dobro izmiješajte dodajte malo po malo krušnih mrvica i kuhačom lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Rashlađeno tijesto podijelite na dva dijela. Kalup za pečenje (cca 20×30 cm) namastite i pobrašnite. Polovicu tijesta razvaljajte i položite na dno kalupa za pečenje. Preko tijesta stavite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta.
4. Kolač lagano izbodite vilicom i pecite ga 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.
